Exellente producten

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Metworst.jpg

1. Zachte Brabantse metworst

Gemaakt volgens klassiek familierecept, gerookt op beukenhout.

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Blanquette-de-veau.jpg

2. Blanquette de veau

Een authentieke blanke kalfsragout met zwezerik en vadouvan.

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Involtino-di-Manzo.jpg

3. Involtino di manzo

Italiaans voor ‘rollade van rund’. Basis is een bavette van onze MRIJ-runderen. Van de rollade snijden we steaks die we mooi rosé kunnen bakken als biefstuk.

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Coppa.jpg

4. Coppa

Een gerijpt vleeswaar met een vrij sterke, kruidige smaak, afkomstig van de nek van het varken.

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Bloedworst.jpg

5. Boerenbloedworst

Deze charcuterie verdient echt een plekje op de borrelplank!

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/venkelsalami-1.jpg

6. Venkelsalami

Deze delicate droge worst is heerlijk als antipasti op een charcuterie-plateau.

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Hamworst.jpg

7. Hamworst

Bereid naar klassiek recept van blokjes mager vlees in een fijne farce, afgevuld in runderzakeind en licht gerookt.

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Gerookte-Leverworst.jpg

8. Gerookte boerenleverworst

Een grove, smeuïge maar toch snijdbare worst.

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Kalfsborst.jpg

9. Gevulde kalfsborst

Voorzien van een creatief en kleurig mozaïek. Dit werd vroeger toegepast om het superieure vakmanschap van de worstmaker te laten zien!

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Pate-en-croute.jpg

10. Paté en croute

Een heerlijke paté van kip met mozaïek van parelhoen en Brabantse plaatham, gebakken in fonceerdeeg.

Lees meer

https://meesterslagervanroessel.nl/wp-content/uploads/2018/03/Dry-Aged-Beef.jpg

11. Dry aged beef

Dennis maakte een prachtige showschotel, met dry aged côte à l’os met spekgarnering, entrecôte secreto en aspic van Tasty Beef naar unieke receptuur.

Lees meer